Auberginen-Schafkäsefeta-Dip/Aufstrich/Soße
1 große Aubergine
100 g Schafskäse Feta
Salz
evt. Basilikumblätter
Die Aubergine halbieren und bei 180°C etwa 30 Minuten backen bis sie gar ist. Mit einem Löffel das
Fruchtfleisch aus der Haut kratzen und mit dem Schafskäse pürieren. Mit Salz abschmecken und mit gehackten
Basilikumblättern bestreuen.
Schmeckt gut auf Baguette oder auch mit etwas Wasser verdünnt als Nudelsauce.