Zwiebel-Dip mit Tomate oder Paprika
ergibt ein kleines Schälchen
300 g Zwiebeln (~ 2 Stück)
1-2 EL Öl
1 EL Tomatenmark oder Paprikamus (eingedickt durch Kochen)
45 ml Wasser
25 ml Rotwein
Salz
Pfeffer
Die Zwiebeln grob würfeln und im Öl anbraten bis sie hellbraun sind. Die restlichen Zutaten dazu geben und würzen.
Köcheln bis alle Flüssigkeit verkocht ist. Etwas abkühlen lassen und pürieren. Evt. nochmals nachwürzen.
Schmeckt sehr gut als Brotaufstrich, mit Maischips, auf Pfannkuchen oder als Beilage zu Gemüse (grüne Bohnen, usw.).