Cashew-Dip
Läßt sich wie Mayonaise oder saure Sahne verwenden: Als Dipp, in einer Salatsoße, als Sandwichspread, zu Bratlingen oder Pommes.
150 g Cashews (nicht geröstet)
120 ml Wasser
4 Zehen Knoblauch
2 EL Zitronensaft
2 TL Zucker oder Ahornsirup
40 ml Öl (im Original 100 ml)
Salz
Cashews mit Wasser, Knoblauch, Zitronensaft und Zucker pürieren. Das Öl langsam zugeben. Mit Salz und Zitronensaft abschmecken.
Variationen:
Paprikapulver
Senf
Kapern
Zitronensaft mit Essig austauschen