Hummus, Kichererbsen-Dip
200 g gekochte Kichererbsen
1-2 Zehen Knoblauch
Saft von einer kleinen oder 1/2 großen Zitrone
1 EL Tahini (Sesampaste)
1-2 TL gemahlenen oder ganzen Kreuzkümmel (Cumin)
einige EL Wasser
Salz
Alle Zutaten in eine hohe Rührschüssel geben und pürieren. Soviel Wasser zugeben bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Schmeckt gut auf Brot und kann auch stärker verdünnt als Soßengrundlage verwendet werden (z.B. mit gebratenen Paprikastücken).